2025年世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛历经深圳、邯郸、广州、成都、芜湖、中山分赛区300多位选手同台竞技，在2025年11月11-14日在上海博华国际展迎来了收官之战，为期四天的2025世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛，共40位决赛选手、53位评委参与到了本次赛事中，以精湛的技艺向所有人展现出了咖啡烘焙师的耐心与专注。

王建宁老师（浅原咖啡）+教练曾祥健老师（无限福气）

最终，浅原咖啡联合创始人王建宁老师斩获“2025世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军🏆”

将代表中国出战比利时2026世界赛！

都知道浅原的特调有点东西，但咱们“藏在后厨”的咖啡豆烘焙功力，那才是真正的秘密武器！平时我们光顾着闷头烘豆子、搞研发，是妥妥的“佛系”营业。

但这次不一样！有天大的喜事必须高调一回！顺便也向各位父老乡亲发出“江湖救急”信号：各位的“精神食粮”小店，急需大家常来捧个人场、续续能量。不然，我们引以为傲的咖啡机都快“揭不开锅”啦！

首先，让我们来了解一下王老师！

王建宁

80后IT男，年幼戒网瘾，少年无知入摄影，青年懵懂去登山，中年盲目搞咖啡，国家二级挑豆运动员、不爱运动的营养师，现靠卖几包咖啡供养女儿。

浅原咖啡联合创始人、烘焙艺术家

Q-Grader、面包&咖啡双修烘焙师
DiFluid滴叶官方推荐官
日本富士咖啡高级烘焙认证

→获奖经历

2025WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区 总冠军

2022WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区 总冠军 教练

2023年WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区 殿军

2025咖啡与理想瑰夏烘焙大赛预赛 冠军
2025青岛零收益年度烘焙大赛 季军
2025第十一届顽固咖啡烘焙大赛  冠军
2025WUHU狙击手烘焙大师邀请赛 季军
2024PDSG全能咖啡烘焙师卢旺达挑战赛 冠军
2024PDSG全能咖啡烘焙师埃塞日晒挑战赛 冠军
2024ACRC亚洲咖啡烘焙大赛华南赛区 冠军
2024OCRC欧豪杯咖啡烘焙大赛广州赛区 冠军
2024OCRC欧豪杯咖啡烘焙大赛 总决赛亚军
2024第五届智烘杯咖啡烘培大赛邯郸赛区  季军
2024GBEA东亚金豆杯咖啡烘焙大赛 银奖
2022WCRC世界咖啡烘焙大赛上海赛区 冠军
2023WCRC世界咖啡烘焙大赛邯郸赛区 亚军
2024IGCA上海金牌咖啡烘焙大赛 金奖

2023IGCA青岛金牌咖啡烘焙大赛 银奖
2023第三届新参者烘豆师挑战赛|预选赛 冠军
2021第三届智烘杯咖啡烘培大赛成都赛区  冠军
2021印格×三豆客Q5咖啡烘焙大赛 总冠军


教练履历:

2025WCRC世界咖啡烘焙大赛 休斯顿总决赛 世界第六 教练
2025WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区 季军教练
2024WCRC世界咖啡烘焙大赛 丹麦总决赛 🥇世界冠军 教练组成员
2022WCRC世界咖啡烘焙大赛中国区 总冠军🏆 教练
2025青岛零收益年度烘焙大赛 冠军、亚军 教练
2024PDSG全能咖啡烘焙师埃塞水洗挑战赛 冠军 教练
2024第1届顽固咖啡线下烘焙大赛冠军 教练
2024WCRC世界咖啡烘焙大赛总决赛  第五名教练
2025WCRC世界咖啡烘焙大赛深圳赛区  第五名教练
2024WCRC世界咖啡烘焙大赛上海赛区  第五名教练
2024WCRC世界咖啡烘焙大赛成都赛区  第四名、第五名教练

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